Normal_10856

AMSTERDAM - Amsterdamse ziekenhuizen serveren ondermaatse maaltijden. Dat concluderen John Halvemaan van restaurant Halvemaan (één Michelinster), culinair publicist Janny van der Heijden en kok/journalist Tom Kellerhuis nadat zij een smaaktest hebben gedaan bij een aantal Amsterdamse ziekenhuizen. Dat meldt het Parool.

Volgens bovengenoemde juryleden waren de gerechten vaak niet vers, de groenten kapot gekookt en de saus en aardappelpuree op poederbasis. Daarnaast kwamen vrijwel alle nagerechten uit een pak. Ook warmen ziekenhuizen eerder bereide maaltijden op.

De testresultaten laten zien dat duurder niet altijd beter hoeft te zijn. Het ziekenhuis met de hoogste score gaf het minst uit aan een maaltijd, terwijl het ziekenhuis met de slechtste score het meeste geld uitgaf.

© Nationale Zorggids / Henk Zuidema