Zonnebloemolie door influencers in verdomhoekje, maar hoe terecht is dat?
Sociale media zetten plantaardige oliën, zoals zonnebloem- en raapolie, steeds vaker in het verdomhoekje. De Amerikaanse minister Robert F. Kennedy Jr. noemt ze zelfs ‘gif’. TikTokkers en Instagram-influencers beweren dat deze oliën ontstekingen veroorzaken en de gezondheid ernstig schaden. Maar voedingswetenschappers vechten deze claims aan: bij normaal gebruik van zonnebloemolie zijn er geen risico’s. Dit meldt RTL.
Voedingswetenschapper Coen Dros onderzocht de claims. Hij vindt dat veel beweringen gebaseerd zijn op slechte wetenschap of selectieve bronkeuze. “Naar mijn mening vormen plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, als we ze normaal gebruiken bij bakken en braden, geen risico. De reguliere richtlijnen adviseren juist plantaardige oliën.”
Gezonde scepsis
Dros benadrukt dat gezonde scepsis prima is, maar dat sommige influencers geen tegengeluid toelaten en hun volgers bewust angst aanpraten. “Ze willen vaak supplementen verkopen of inkomsten genereren.”
Ook emeritus hoogleraar Jaap Seidell van de Vrije Universiteit Amsterdam (VU) benadrukt de veiligheid van plantaardige oliën. Hij wijst op hun gunstige invloed op hart- en bloedvaten in vergelijking met dierlijke vetten. Oxidatie van olie tijdens het koken is volgens hem verwaarloosbaar bij normaal gebruik. Probleem ontstaat vooral via ultrabewerkte voeding, zoals koekjes, snacks en toetjes. Daarin zitten vaak teveel calorieën en suiker, waardoor mensen te veel olie binnenkrijgen.
Omega 3 versus omega 6
De oliën die uit zaden en pitten komen, bevatten relatief veel omega 6, Dat is een vetzuur dat volgens critici ontstekingen zou bevorderen door de balans met omega 3 te verstoren. Dros weerlegt dit: genoeg studies tonen juist geen negatieve effecten. Een tekort aan omega 3, niet een teveel aan omega 6, kan wél schadelijk zijn. Omega 3 zit in vis, groene bladgroenten, vlees en schaal- en schelpdieren.
Het Voedingscentrum zag dit jaar veel kritische video’s over oliën en besloot zelf een uitlegvideo te maken. Het advies: dagelijks 40 gram plantaardige vetten voor vrouwen en 65 gram voor mannen binnen de Schijf van Vijf.
Voor degenen die zich toch zorgen maken over zonnebloemolie, zijn er ook koudgeperste varianten. Die zijn iets duurder, maar hebben desondanks de voorkeur. Ook al zijn verhitte varianten niet zo gevaarlijk als sommige influencers beweren.
